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Porträt eines Urtirolers: der Tiroler Knödel stellt sich vor

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Ein Tiroler Klassisker - Der Speckknödel

Er ist in Restaurants von gutbürgerlichen Wirtshäusern bis Almhütten zu finden und befindet sich besonders gern in Gesellschaft seinesgleichen und verschiedener Beilagen – der Tiroler Knödel. »Der Knödel« steht für traditionelle ländliche Küche, gilt als das typische lokale Gericht und zeigt sich in verschiedensten Größen, Formen und Variationen von Tiroler Knödel bis Kaspressknödel, von Spinatknödel bis zum Semmelknödel.

Ein Tiroler Klassiker: Speckknödelsuppe

Ein Tiroler Klassiker: Speckknödelsuppe, Bildnachweis: Tirol Werbung Nolf

„Gestatten, mein Name ist Tiroler Knödel, Freunde und nahe … weiterlesen

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Mit Harald läuft’s rund …

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Im »goldenen« Herbst leuchten die Berge rund um Mieming besonders einladend – nach dem Motto »auffi muaß i« wandern und radeln an warmen Tagen viele auf die Almen und Gipfel oder zu Aussichtspunkten, um noch Erholung und Kraft für die kältere Jahreszeit zu tanken. Das Rad und Mountainbike ist dabei ein beliebtes Fortbewegungsmittel, erspart man sich doch gemütlich ausrollend den Abstieg zu Fuß. Die Gäste im Hotel Kaysers haben dabei klare Vorteile: nicht nur, dass weiterlesen

Alm Berg Blog Kultur Wandern

Almsommer mit gekrönten Häuptern

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Der Inzinger Hof auf 1641 Meter über dem Meer

Wenn Gregor Haslwanter aus Inzing melken geht, scharen sich gleich mehrere »ausgezeichnete« Damen um ihn – der junge Ziegenzüchter heimst mit seinen »Goaßen« regelmäßig Medaillen bei Ausstellungen ein. Den Sommer verbringt er mit ihnen auf der Inzinger Alm auf 1.641 m oberhalb von Inzing, die er gemeinsam mit seiner Mutter Martina und seinem Bruder Christoph Haslwanter bewirtschaftet, Schwägerin Julia kommt am Wochenende zum Helfen vorbei.