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Porträt eines Urtirolers: der Tiroler Knödel stellt sich vor

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Ein Tiroler Klassisker - Der Speckknödel

Er ist in Restaurants von gutbürgerlichen Wirtshäusern bis Almhütten zu finden und befindet sich besonders gern in Gesellschaft seinesgleichen und verschiedener Beilagen – der Tiroler Knödel. »Der Knödel« steht für traditionelle ländliche Küche, gilt als das typische lokale Gericht und zeigt sich in verschiedensten Größen, Formen und Variationen von Tiroler Knödel bis Kaspressknödel, von Spinatknödel bis zum Semmelknödel.

Ein Tiroler Klassiker: Speckknödelsuppe

Ein Tiroler Klassiker: Speckknödelsuppe, Bildnachweis: Tirol Werbung Nolf

„Gestatten, mein Name ist Tiroler Knödel, Freunde und nahe … weiterlesen